培根牛肉披萨
“ 自从有了面包机，家里做披萨的概率大增，虽然从面包机揉面到出成品要3个多小时，但每每吃到都觉得还是很值得的。
披萨的做法很简单，材料也很随意，味道却非常好，哈哈一起来尝试吧~”
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
牛奶：110ml
鸡蛋：1个
油：5g
黄油：10g
酵母：2g
洋葱：30g
黄甜椒：1个
培根：100g
牛肉粒：50g
马苏里拉芝士：200g
[配料]
糖：20g
番茄沙司：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根牛肉披萨的做法步骤]
1、面包桶中加入鸡蛋1个，牛奶110ml，植物油50g，黄油10g，糖20g
2、加入高筋面粉200g，酵母2g
3、设定为发面团程序，计时2小时
42、小时后，面团膨胀至2倍大即可，拿出
5、面团拿出后排气，食材全部切丁（洋葱30g，黄甜椒1个，培根100g，牛肉粒50g，马苏里拉芝士200g）
6、面团根据披萨盘的大小擀成圆形
7、披萨盘中放一点点面粉，涂抹均匀
8、把面团放入披萨盘中，并在中间用叉子插出小洞
9、涂上番茄沙司
10、铺上一层芝士
11、放上黄椒和洋葱，再铺上一层芝士
12、铺上培根和牛肉粒
13、烤箱200度，上下火，中下层，15分钟
14、拿出再铺一层芝士后入烤箱，250度，3分钟
15、新鲜的披萨就出炉咯
[小窍门]
1、.如果觉得发酵面团时间过长，可一次性多做点面团，用不完的隔天要吃的壳放冰箱冷藏，如果要长时间才吃的，可以放冷冻。酵母在低温下不会死亡，下次解冻后再发酵一会就行。
2、.我用的是9寸的浅盘，所以面团需要高出盘子，中间叉洞是为防止面团膨胀，周边一圈不需要。
3、.披萨盘用面粉涂一层是为了烤好后的防粘。
4、.芝士刨成丝更好些。
5、.牛肉粒用的是披萨专用牛肉，有点黑胡椒口味的，蛮好吃。
6、.最后一层芝士融化即可出炉，大家自己控制时间，久了就干掉不好吃了，也拉不出丝了。
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