【家常菜】红烧鱼块
[主料]
鱼腩：适量
[辅料]
香葱：少许
生姜：3片
大蒜：删除
小辣椒：3瓣
[配料]
盐：半勺
料酒：1勺
白糖：删除
老抽：少许
白胡椒粉：删除
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鱼块的做法步骤]
1、将材料准备好。
2、鱼尾洗净后切成片状。
3、切好葱白，葱绿，姜丝，蒜片，小辣椒。
4、锅内倒少许油，放少许姜丝爆香后，把鱼块沥干水分后放入煎至。
5、煎至表面稍稍变黄即可。
6、锅内留余油，把葱白，姜丝，蒜片，小辣椒爆香。
7、把煎好的鱼块放入，再加入料酒1大勺。
8、老抽1勺。
9、盐半勺。
10、白糖半小勺。
11、加入水半碗，半没过鱼身。
12、盖上锅盖，大火烧5分钟左右。（中途记得开盖给鱼浇下汁）
13、汤汁烧开后，撒点白胡椒粉。
14、最后再撒上香葱即可出锅。
15、味道很棒的鱼！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 工作餐