#柏翠大赛#草莓甜面圈
“ 甜面圈在西人地方十分流行，大的小的迷你的，都是人们喜闻乐见的甜点，而且花样颇多，喜欢在“表面”上文章，有的淋上糖浆，也有的浇上巧克力，也有是用糖霜表花，笔者想在内涵上改变，玩玩新花样，于是就在面糊里加上草莓粒，烘出来后很香草莓味，一口咬下去，果味在您的口中迅速扩散，全无人工做作的闷香感。
六孔模硅胶模具（外径3英寸，内凸1英寸，深1英寸）一个。”
[主料]
鸡蛋：2只
牛奶：1杯
面粉：2杯
糖：8汤匙
泡打粉：1茶匙
草莓：5只
[辅料]
菜油：适量
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[草莓甜面圈 的做法步骤]
1、把鸡蛋2只打入碗里，加糖8汤匙，打至起泡，糖基本和蛋液融合，再加牛肉，再打发；
2、把草莓切成粒，放在一边，面粉2杯与泡打粉混合搅拌均匀后分两次加入蛋奶液，再加草莓粒，搅拌均匀；
3、烤箱预热375°F，在模具是喷一层烘焙油，不备支装喷油的可以刷一层无味的菜油；
4、注入蛋液，50%满即可，面糊注得较浅的可烤5盘；
5、烤箱发出“嘀嘀”声告诉你已预热好后放入烤箱，12-15分钟，如果觉得表面苍白而内里已经烘熟，可用Broil 功能LOW低档烤3-4分钟，建议密切开箱灯观察，烤至微黄色即可。
[小窍门]
一、本品的纯天然果味，就免去香精了；
二、不要贪心，草莓放得过多，过多的草莓粒会沉在底部，影响成型和存放；
三、到最后一盘也许面糊会注不完六个孔，冇有怕，不用担心，在空孔上放水再烤即可，可保护胶模。
使用的厨具：电烤箱
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