菜芯火腿鸡蛋汤面
“ 冬天天气寒冷，最想吃的就是那一碗热汤面，有荤有素，营养丰富。”
[主料]
鸡蛋：1个
挂面：60克
火腿：1根
菜芯：30克
馒头：1个
[辅料]
葱：2克
食用油：适量
清水：1000克
盐：2克
海菜：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[菜芯火腿鸡蛋汤面的做法步骤]
1、原料：挂面、馒头、鸡蛋、火腿、菜芯和葱。
2、火腿和馒头切片，葱切葱花。
3、锅中倒入食用油，馒头片和火腿片放入锅中煎成金黄色后取出。
4、锅中再倒入少许食用油，加入葱花爆锅。
5、加入清水，水烧开后，下挂面煮，鸡蛋放放蒸笼煮熟即可。
6、挂面煮至八成熟时，加入海菜。
7、加入盐。
8、加入菜芯，煮熟出锅盛入碗中。
9、汤面碗中加入切开的鸡蛋，火腿片，撒葱花，汤面搭配煎馒头片，完美。
[小窍门]
家里刚好剩下的白菜的菜芯，就用来煮汤面了。没有海菜也可以不加，如果有其他的蔬菜可以添加哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐