西红柿疙瘩汤
“ 好吃的疙瘩汤比挂面更有面味，做法简单，滑溜溜香喷喷，我家隔几天就吃一次。”
[主料]
普通面粉：200g
西红柿：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
小葱：2颗
[调料]
精盐：适量
一品鲜酱油：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、准备好食材。
2、面粉倒入盆中，准备一个矿泉水瓶子，盖子上扎几个小眼，捏住往面粉里喷洒水，边喷水边晃动盆子。
3、就这样形成一个小小疙瘩。
4、上面一层可先用筷子拨拉出来，剩下的干面再喷点水再晃动盆，逛出小疙瘩。
5、西红柿去皮切小粒。
6、锅中倒油，下入小葱花炸香。
7、下入西红柿煸炒出汤。
8、加适量清水，调味，加入精盐，一品鲜酱油。
9、水烧开后，用筷子将疙瘩扒拉进锅里，搅动一下，
10、大约开一分多钟，将火调小，缓缓到入鸡蛋液，轻轻搅动一下，加入鸡精、香油出锅。
11、疙瘩汤酸溜溜，香喷喷，面味香浓。
使用的厨具：平底锅
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