芦笋炒牛肉
“ 享有“蔬菜之王”美称的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力。搭配牛肉一起炒，营养丰富，味道鲜美，脆嫩的口感是当季蔬菜菜单的首选。”
[主料]
芦笋：400g
牛肉：适量
[辅料]
生粉：1勺
蚝油：1勺
盐：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋炒牛肉的做法步骤]
1、新鲜芦笋买回来洗净，斜刀切段。
2、牛肉切薄片，少许盐和生粉、料酒腌一下。
3、热锅下油，先爆炒牛肉，快速翻炒几下。
4、倒入切段的芦笋，继续翻炒。
5、出锅前撒上盐和一勺蚝油，炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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