花甲粉丝
[主料]
花甲：300g
龙口粉丝：两块
[辅料]
豆芽：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
辣椒：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[花甲粉丝的做法步骤]
1、准备食材……喜欢金针菇的可以放金针菇
2、粉丝用温水泡十分钟
3、配件切好，如图
4、油烧热后转小火，放入姜，葱，蒜，辣椒，炒香
5、倒入蒸鱼豉油，白糖一勺，盐微量，老酒，(还是保持最小的火)
6、熬一小会，出香味
7、加高汤或者水
8、烧开口放入花甲，豆芽煮沸腾后加鸡精
9、放入粉丝，不用煮太久，煮沸用筷子夹一下能断就熟了
10、加香油，胡椒粉，出锅放香菜！真的很好吃，比在面卖的很多地方味道要好
[小窍门]
花甲洗干净，最好换水养久一点，让泥吐干净
蒜末一定要多，辣椒可以根据自己口味调
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜