自制烤鲈鱼
“ 老是忘不了诸葛烤鱼的味道,
那浓郁的香~
其实烤鱼做起来还是很方便的”
[主料]
鲈鱼：2条
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
葱：适量
盐：适量
油：适量
醋：适量
酱油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[自制烤鲈鱼的做法步骤]
1、先欣赏下愤怒的小鱼,您别愤怒了,都是罪有应得~
2、好了,鲈鱼最好前一天晚上洗干净，抹点盐,挂起来晾干,以便入味
3、生姜片和葱段平铺在烤盘上
4、鱼身上划刀口,再用少量的盐腌制，再刷一层蚝油，一起腌制30分钟
5、把家里的烤箱220度预热，再在鱼的正反面刷一层蒸鱼豉油
6、预热好了以后，把鱼放入烤箱中层，220度烤20分钟
7、烤鱼的这20分钟大家千万不要闲着，把买来的青红辣椒切成丁状，蒜头压成泥。起锅，倒油，把蒜泥爆香，再倒入青红辣椒一起翻炒，加入料酒，豆瓣酱，辣椒油，老干妈豆豉油一起翻炒几下便成起。
820、分钟后将酱料铺在鱼身上，再烤上10分钟，让酱料成分的渗入鱼肉中。最后一步，就是把烤好的鱼端上桌，起锅烧油，放入花椒爆香，最后连油连花椒一起浇到鱼身上，嗤啦一声很享受。
9、外面动则68一条的鱼，在家里都可以做5条了美味
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜