韭菜绿豆芽鳝丝羹
[主料]
鳝丝：315克
韭菜：120克
绿豆芽：300克
[辅料]
水淀粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜绿豆芽鳝丝羹的做法步骤]
1、食材：鳝丝（已去内脏洗净切段）、韭菜（已清洗切开）。
2、绿豆芽（已清洗）、水淀粉。
3、烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加适量的料酒。
4、翻炒翻炒盛出。
5、随后，下入绿豆芽翻炒一下。
6、加适量的清水煮开。
7、接着，合入炒好的鳝丝翻动一下煮开。
8、然后，合入韭菜翻动一下。
9、最后，加适量的酱油。
10、加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、加入水淀粉。
13、调味勾芡翻匀，盛出。
14、浇上适量的芝麻油即成。
使用的厨具：炒锅
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