烧卖
[主料]
糯米：150g
肉馅：适量
[辅料]
蚝油：3勺
糖：盐的三分之二
盐：适量
味精：适量
水：适量
面粉：250g
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[烧卖的做法步骤]
1、和面，和好放袋子里醒10分钟。
2、剁肉馅！瘦肥相间。
3、用蚝油，酱油，盐糖，淀粉，料酒把肉馅调匀，和蒸好的糯米一起放入炒锅，加食用油，翻炒。
4、擀皮，把炒好的馅放入皮中，至下往上收住，不用封口，我是随便捏的，哈哈。好吃就行，不在乎外表。把蒸锅里的水烧开后再放入。蒸20分钟。
5、蒸好装盘，哈哈，味道很好，有点叉烧味的粤味口感！喜欢这种有点咸有点甜的味道。
[小窍门]
皮擀的薄一点更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃