巧克力软心蛋糕
“ 特别喜欢这款蛋糕，不仅是因为它有让人迷恋的外表，更喜欢的是它有一颗最最柔软的心 。 它的软心是因为内部添加了味道浓郁的巧克力奶油，所以，口感更多了一份厚重和甜蜜。
细腻的巧克力糕体包裹着缓缓流出的热腾腾的的浓滑香甜的奶油巧克力液，无人能挡的甜蜜诱惑！
一时间什么减肥计划，什么高热量全部全部的抛在了九霄云外。制作中完全了解这款蛋糕的热量是有多高的，呵呵。就算这是“包藏祸心”，也先来将我“陷害”了吧！呵呵。即便是已经深夜11点，即便是体重已经超标，即便我早已知道这蛋糕的热量有多高，我还是无法抵挡这蛋糕的诱惑，细细地品味起这软心蛋糕来。”
[主料]
高筋面粉：20克
黑巧克力：80克
细砂糖：100克
[辅料]
鸡蛋：100克（约2个）
黄油：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力软心蛋糕的做法步骤]
1、模具抹油备用。
2、巧克力夹心熔浆材料。
3、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
4、巧克力蛋糕材料准备。
5、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
6、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
7、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
8、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
9、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀。
10、再加入20克高筋面粉。
11、继续搅拌均匀。
12、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
13、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶