干锅藕片
“ 干锅菜是现在的流行菜之一，制作干锅菜其实很简单，这道干锅藕片，让人垂涎三尺，望眼欲穿。”
[主料]
莲藕：300g
[辅料]
食盐：1勺
蒜：3瓣
姜：2片
葱：1根
豆瓣酱：1勺
干辣椒：3个
酱油：1勺
蚝油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅藕片的做法步骤]
1、先将藕片洗净切片。
2、将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3、取锅下油，油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4、下入藕片翻炒均匀，加食盐调味。
5、放一勺酱油，加一点水，中火焖干。
6、出锅，撒上葱花。
[小窍门]
1、、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就没有口感了。
2、、因为豆瓣酱比较咸，所以放盐的时候要注意不要放太多。
3、、烹饪的时候也可以加一点肉来提味。
使用的厨具：炒锅
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