酸辣土豆丝
“ 最近天气炎热，做的菜也比较清淡，酸辣土豆丝真的很开胃爽口的。”
[主料]
土豆：1个
红辣椒：适量
[辅料]
葱花：适量
大蒜：适量
食盐：适量
白醋：适量
油：适量
鲜酱油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆清洗干净去皮，切成细丝，放水里浸泡（最好多泡一会），去除里面的淀粉。
2、土豆丝沥干水分备用。
3、葱蒜切成碎末备用。
4、热锅里放底油，五六成热放入红干椒煸炒，再放葱花炒香。
5、倒入土豆丝，加白醋，食盐，酱油快速翻炒。
6、放入蒜末提味，关火。
7、出锅，装盘。
[小窍门]
1、.土豆丝浸泡水里的时间尽量长一些，这样炒出来的土豆丝更脆，不爱糊锅。
2、.炒土豆丝要快速翻炒。酸辣口感依个人口味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 素菜