西红柿疙瘩汤
“ 天气炎热，感觉没什么胃口，来一碗开胃的西红柿疙瘩汤真是不错！”
[主料]
西红柿：一个
面粉：适量
大骨汤：适量
水：适量
[辅料]
油：少量
葱：适量
食盐：适量
香油：少量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、西红柿清洗干净，划十字花刀，放热水里烫几秒，捞出去皮儿。
2、西红柿切成小块儿备用。
3、葱，蒜切成碎末备用。
4、面粉倒入大碗里，一点一点加水，边加水边用筷子搅拌，全部搅拌成小疙瘩或小絮片就可以了。
5、锅里放一点底油，葱蒜煸香。
6、放进西红柿炒软炒出汤汁。
7、按1：1的比例加入大骨汤和水煮开锅。（高汤可以增加口味，没有就直接放水）
8、开锅后把面疙瘩用筷子一点点拨进锅里，同时用勺子不停的搅拌，以免糊锅。
9、面疙瘩全部煮熟后，加盐调味，最后加入几滴香油，一锅美味的疙瘩汤就做好了。
10、上图。看着就很诱人啊！
[小窍门]
1、.和面疙瘩时，水一定要一点一点的加进去，要全部搅拌成小疙瘩或是小絮片。盆中尽量不要留有干面粉，不然就会煮成一锅浆糊。
2、.根据自己口味，最后可以加入胡椒粉和香菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类