紫薯糯米丸
“ 紫薯纤维素和花青素含量高，这类物质可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出致癌物质，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收。前几天收到霸王超市试用的越南小紫薯，非常感谢工作人员对我的信任，今天我用它们制作了这款糯米丸，希望大家喜欢：”
[主料]
紫薯：2个
水磨糯米粉：100克
[辅料]
炼乳：适量
豆沙馅：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫薯糯米丸的做法步骤]
1、准备所有食材（这款丸子用两个紫薯就可以）
2、紫薯洗净蒸熟
3、两个紫薯去皮，切开，装保鲜袋中碾成泥状备用。
4、将紫薯泥和糯米粉，适量炼乳混合，没有炼乳加适量白糖。
5、加适量温水，搅拌，和成不沾手的面团。
6、放蒸锅中，表面盖保鲜膜，大火上汽最少30分钟
7、然后用筷子插进去，检验是否熟透了。没熟就继续蒸。
8、蒸熟的面团，案板表面撒点炒熟的面粉当扑面，不然太沾手了，将面团分成剂子。
9、按扁，包上自己喜欢的馅料
10、包成球状，表面粘满椰蓉就可以了。
11、成品
12、软糯
[小窍门]
没有炼乳加适量白糖。馅料随意选择。
使用的厨具：蒸锅
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