肉末鸡蛋豆腐羹
[主料]
鸡蛋豆腐：两个
鸡蛋：两个
肉末：50克
[辅料]
料酒：两茶匙
胡椒粉：适量
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
豆瓣酱：半茶匙
葱花：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤]
1、准备食材
2、鸡蛋豆腐切段放入大碗
3、鸡蛋加入三分之一茶匙盐，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗温水调匀
4、将调好的蛋液倒入大碗
5、上锅大火烧开蒸十五分钟
6、蒸好的鸡蛋羹取出备用
7、起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
8、加入半茶匙豆瓣酱炒香，加入三分之一茶匙鸡粉调味炒至肉末水份收干
9、将炒好的肉末浇在鸡蛋羹上
10、撒上葱花即可
11、成品
12、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐 午餐 晚餐