绿豆沙糖水
“ 夏天天气炎热，我们想到的解暑方法有很多，但是作为养生和保健的方法是喝糖水，我们有很多糖水可以选择，但是最常见到的一道糖水就是绿豆沙糖水，今天我就给大家带来简单好喝的绿豆沙糖水。
糖水中的绿豆沙一直是中式糖水的最爱。有别于绿豆汤的清淡，更多了一份稠厚和饱足感。夏天的晚饭，一碗绿豆沙糖水搭配些许小菜，让胃也轻松许多。
绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。”
[主料]
绿豆：1500克
[辅料]
黄冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[绿豆沙糖水的做法步骤]
1、绿豆加水洗干净，超市买的里面没什么沙子，外面买的一定要把沙子清理干净。
2、电压力锅里放水，放进洗干净的绿豆。直接30分钟。
3、半小时后，开锅，放进冰糖，继续盖上盖子，焖一个小时。
4、浓稠版的绿豆沙糖水出锅了。完全看不到影响口感的绿豆壳，粉粉的，好喝。
[小窍门]
要煮绿豆沙，绿豆的比例必须为通常绿豆汤的两倍，才能做出“沙”的感觉。加冰块或事先冰镇口味更适合夏天。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糖水