红烧肉
“ 不油腻！口感不错！”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
白糖：3勺
小葱：适量
酱油：2勺
香菜：适量
姜：2片
葱：2段
大料：1粒
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、将五花肉洗干净后，控掉水后，切成小四方块。切好的小块放入锅里，干锅把五花肉煎成金黄色，将五花肉拿出放在盘内备用
2、锅里放入少量油，把白糖放入，小火迅速翻炒至变色（红色），把煎好的五花肉放入一起翻炒，放入酱油，至肉上色，放入适量的清水、姜、葱段、大料。水开锅后，小火炖四十分钟左右（水
3、出锅后，把小葱、香菜切成小粒洒在红烧肉上，即可。
[小窍门]
翻炒白糖一定要小火，免得烧焦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜