香煎刀鱼
“ 炸鱼好吃吧！我也好喜欢炸鱼，可是问题来了炸鱼剩下的油不舍得扔，吃了还致癌。咋整捏？不如改吃煎鱼，既省油还健康，关键是能解馋啊！”
[主料]
刀鱼：500g
[辅料]
植物油：适量
盐：2g
料酒：10g
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎刀鱼的做法步骤]
1、新鲜刀鱼洗净截成段，加盐、料酒拌匀腌制15分钟
2、鸡蛋敲入碗内打匀
3、将腌好的刀鱼裹上蛋液，
4、热锅冷油中小火，将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制
5、煎至两面金黄
6、剩余蛋液可以摊个蛋饼
7、装盘即可
[小窍门]
1、.喜欢吃五香的、麻辣味的、腌制时可以加五香粉、辣椒粉，按你喜欢的口味添加佐料
2、.煎鱼裹蛋液不会粘锅还省油，不管你用啥样的锅都不会粘底
3、.煎好的刀鱼浇上糖醋汁入烤箱烤一下，瞬间就变成烤鱼了，还有个好听的名字叫 一鱼两吃。
使用的厨具：平底锅
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