#ACA烘焙明星大赛#高粱芒果蛋糕
“ 高粱可能大多数人都没见过--高粱熟了红满天。。。一首‘九儿’让大家知道了高粱，但是在我小的时候我们老家可是很多种高粱的，一到秋天满地的高粱熟了，那时候小孩子还真没看出有多美，又跑题了哈。说起高粱，还真是挺不错的，小时候老妈会用黏高粱包汤圆吃，过年时老妈又给我磨了些年高粱粉，我这次就添加了高粱粉来做蛋糕，别说还真的很不错呢，加入芒果泥，再装饰芒果片，美味哦。。。”
[主料]
鸡蛋：4个
白糖：50克
低筋面粉：70克
黏高粱粉：30克
融化黄油：25克
牛奶：35克
[辅料]
小台芒：5个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[高粱芒果蛋糕的做法步骤]
1、所有材料备用。
2、把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器，纹路不容易消失就行了。
3、把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀。
4、把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中，每次都要翻拌均匀。
5、再倒入牛奶和黄油的混合液。
6、拌匀成细腻的面糊。
7、倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉。
8、把芒果去皮和核，用料理机打成芒果泥。
9、蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝。
10、把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中。
11、再把芒果切薄片。
12、装饰到蛋糕上成一朵花的形状。
13、点缀巧克力珠即可。
14、好吃。。。
[小窍门]
1、，烤箱一定要以自家的烤箱温度为准。
2、，蛋液一定要打发到位。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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