药膳篇——车前草煲猪小肚
“ 现在天气干燥，在此做上药膳调节下身体。在现在充满压力的社会，先要自己爱自己，才有能力爱别人。”
[主料]
猪小肚：1只
[辅料]
车前草：1大把
赤小豆：25克
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[车前草煲猪小肚的做法步骤]
1、把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用。
2、洗净车前草，扎成一小结。共扎成三个小结。这样方便放入锅内。
3、把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内。（赤小豆由于比较硬，己于昨晚泡了一个晚上，方便煮软烂）
4、加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时。
5、挑出车前草，加盐即可食用。
[小窍门]
由于猪小肚比较多油，所以煲这个汤就不用放油了。盐是到最后可以吃的时候才放。
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