粉丝虾煲
[主料]
虾：200g
粉丝：适量
白菜：适量
小米椒：1颗
[辅料]
生姜：3片
大蒜：1头
郫县豆瓣酱：半勺
蚝油：2勺
生抽：2勺
料酒：2勺
白胡椒粉：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[粉丝虾煲的做法步骤]
1、虾去头，用料酒，盐和白胡椒粉腌制一下。
2、砂锅底部铺白菜，白菜随手撕一下就可以，我用的白菜比较小，用了6片叶子。
3、粉丝放在白菜上面，粉丝冲洗一下就可以，不要泡软。
4、大蒜生姜小米椒切碎。
5、热锅冷油放入姜蒜小米椒，小火炒出香味（油要多放一些）。
6、放入半勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入两勺蚝油两勺生抽。
7、把腌制好的虾铺在粉丝上，把蒜蓉酱倒在上面。
8、加适量水，谁不要太多，比白菜少点即可，上面再放一勺蚝油和适量盐，盖上盖子大火烧开。
9、烧开后转小火，盖上盖子煲5分钟就可以了。
10、香气四溢，米饭都要多吃一碗。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜