茭白菇香烧肉丸
“ 平时做菜常常喜欢根据自己家现有的食材来随意搭配，过年后，食材品种多，口味也不太爱吃油腻的。家里的肉丸子就搭配着茭白、豆腐、干菇一起烧煮了这道菜，没想到味道真是鲜美，很受家人的欢迎，肉丸也不觉得油腻了。”
[主料]
茭白：350g
肉丸子：适量
过油薄豆腐：适量
[辅料]
黄花菜：适量
黑木耳：适量
干菇：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[茭白菇香烧肉丸的做法步骤]
1、油烧热后倒入泡好洗净的黄花菜、黑木耳、干菇，翻炒
2、倒入洗净切片的茭白，翻炒
3、倒入肉丸和过油的薄豆腐，翻炒
4、加入适量盐、糖翻炒
5、加入适量生抽、蚝油
6、加入适量水炖煮片刻，入味后收汁即可
[小窍门]
蚝油要晚点放，才能保持鲜味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜