宏武饭店——狗肋炖豆腐
[主料]
狗肋：适量
豆腐：适量
[辅料]
盐：适量
香菜：适量
味精：适量
红辣椒：适量
青辣椒：适量
八角：适量
麻椒：适量
麻油：适量
口味：超辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[狗肋炖豆腐的做法步骤]
1、狗肋炖豆腐
2、狗肋500克，豆腐1000克，红辣椒50克，青辣椒300克。
3、材料备好后，爆炒红辣椒，然后加青辣椒，八角，麻椒，盐，味精，放入狗肋炖20分钟左右，加入豆腐，15分钟左右，出锅，
4、加点麻油，香菜！味道顶呱呱！
[小窍门]
文火炖。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类