炒双黄
“ 这个双黄是黄蘑与黄豆芽。两种利好食材搭配，简单素炒，味道很鲜，营养丰富，功效多多，养生保健的一道美味。”
[主料]
野生黄蘑：100g
黄豆芽：350g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[炒双黄的做法步骤]
1、干野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
2、黄豆芽去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水
3、胡萝卜洗干净切成丝
4、浸泡好的黄蘑切去根部
5、黄蘑入锅煮锅焯水后捞出沥干水
6、起油锅，葱姜入锅煸香后黄蘑入锅炒
7、黄豆芽入锅炒
8、胡萝卜入锅炒均匀，视情况加适量水盖上锅盖烧一会儿，
9、炒至食材熟加盐炒
10、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
黄蘑味道很鲜，因此，此菜不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜