拉条子
“ 喜欢吃拉条子。喜欢面食。”
[主料]
洋葱：一头
猪里脊：适量
宽面条：适量
西红柿：4个
绿尖椒：2根
[辅料]
姜粉：适量
白糖：适量
食盐：适量
香油：适量
老抽：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[拉条子的做法步骤]
1、不喜欢羊肉膻味，用猪肉做的。猪里脊：姜粉，老抽，香油。
2、洋葱切小块，葱切段，绿尖椒去籽斜着条。
3、西红柿去皮切小块。
4、热锅放油，下葱出味捞出。下里脊，翻炒。变色捞出。
5、锅中留油炒洋葱。
6、洋葱变软，变色，出味放西红柿，继续翻炒，西红柿出汁，放盐。大火把西红柿煮软，用铲子轻轻压一压也可以。
7、西红柿基本变汁儿下绿锅尖椒丝。
8、尖椒翻炒几下下肉，大火翻炒。放一点白糖，（下一点水淀粉也可以，我没放，因为汁儿很稠了）关火前再放适量盐。西红柿汁不要跟喝汤似的，那就没法吃了。
9、忘说了，熬煮西红柿的时候，这边可以煮面条。我特意买的宽面，比较像拉条子，嘿嘿。
10、滤水捞面，把炒好的盛在面上，闻着真是那么回事。哈哈
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜