#ACA烘焙明星大赛#苹果红薯派
[主料]
低筋面粉：100克
烤地瓜：一个
[辅料]
水：适量
苹果：适量
黄油：40克
糖：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[苹果红薯派的做法步骤]
1、黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了
2、我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4：1配制的，第一个图是黄油，糖和玉米淀粉）
3、面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟
4、把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔
5、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
6、用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模
7、烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥
8、如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。
9、把地瓜泥放入派盘里，抹平
10、苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上
11、预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。
使用的厨具：电烤箱
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