江米条
[主料]
糯米粉：230g
麦芽糖：60g
糖：50g
[辅料]
水：150g
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[江米条的做法步骤]
1、水、麦芽糖、糖放入锅中加热至沸腾后关火，倒入2/3糯米粉拌匀，陆续添加剩余1/3的糯米粉揉成面团
2、将面团擀成面皮，切条搓圆切段备用
3、锅中倒入凉油，放入胚条小火炸至，直到金黄色捞出沥干、晾凉，酥脆就OK啦
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃