【重庆】年夜菜之山楂红烧肉
“ 年夜饭新增菜谱-【山楂红烧肉】
喜欢吃红烧肉的胖友们看过来，红烧肉与山楂的搭配你可试过？
红烧肉独有的酱香风味，再配上山楂，淡淡绽放于唇齿之间，软糯弹牙口感极佳，重要的是由于里面添加了山楂，吃起来绝对肥而不腻，一不小心就能多吃几碗饭。”
[主料]
五花肉：适量
八角：适量
绿茶：适量
冰糖：适量
盐：适量
[辅料]
山楂：适量
桂皮：适量
生抽：适量
花椒：适量
葱：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[年夜菜之山楂红烧肉的做法步骤]
1、山楂洗净切、去核切成两瓣。
2、五花肉洗净切小块。
3、热锅放糖，炒至糖融化。
4、热锅起油，放入姜片炒香。
5、放入五花肉转大火，炒至五花肉边金黄。
6、一次加入大料、糖水、老抽、绿茶水，转小火焖20分钟。
7、加入事先准备好的山楂，焖五分钟左右。
8、最后起锅前加入适量的盐调味即可。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜