反沙芋头
“ 买了一个大芋头回来，想想怎么做好吃呢？孩子说要吃甜的，就做了一个反沙芋头。”
[主料]
芋头：500g
[辅料]
水：50g
白糖：200g
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[反沙芋头的做法步骤]
1、大芋头。
2、削皮。
3、切成粗条。
4、锅中烧油。
5、油温五成热下入芋头条。
6、炸熟，外皮炸脆捞出。
7、全部炸好备用。
8、不粘锅里加入水和白糖小火。
9、不停搅拌，起大泡泡。
10、直到粘稠大泡变小泡关火。
11、倒入炸好的芋头条。
12、快速翻拌开始特别粘稠。
13、开始反沙。
14、像这样就可以了，每一个芋头条都包裹上糖。
15、装盘开吃，甜甜的还有奶香的味道特别好吃。
[小窍门]
炒糖的时候不能炒过了，不然就成拔丝芋头了。
使用的厨具：不粘锅
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