美味蟹粥
“ 非常鲜美的粥品，掌握好小妙招，快速就能煮好一锅美味粥。”
[主料]
东北大米：半杯
蟹：适量
[辅料]
姜：少许
葱：少许
胡椒粉：少许
[调料]
油：少许
盐：少许
米酒：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[美味蟹粥的做法步骤]
1、蟹盖，清洗干净，剁大块备用。
2、东北大米(最好选择东北珍珠米)清洗干净用保鲜袋装起放入冰箱冷冻(我是昨晚睡覺前洗好放冰箱这样早上起來煮就很方便快速)。
3、将米放入锅中，加适量的开水。
4、加几滴油大火煮开。
5、这是煮了5分鐘的粥，已软烂了，煮粥时因为大火需用勺子不停搅，免煮粥或溢出。
6、蟹盖没什麼肉，加了2块蟹棒，肉很多。
7、备点姜丝。
8、粥煮得差不多了将蟹块放。
9、加入姜丝。
10、胡椒粉，米酒去腥。
11、调中小火继续煮大约五分钟。
12、总共就煮了不到二十分钟，看粥很软烂浓稠，调盐即可。
13、装碗撒点葱花完成了。
[小窍门]
因为大米放到冰箱冷冻，米上都会有裂纹，而裂痕遇热后，就很容易被撑开，这样也就熟的快了！而且都是物理变化，根本不用担心会流失营养成分！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐