鲜香橙蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：4茶勺
[辅料]
白糖：2茶勺
醋：一滴
鲜橙酱：适量
[配料]
盐：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[鲜香橙蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清分离（颜色重的是家里的笨鸡下的、蛋清也比外买的粘稠）。
2、蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。
3、蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。
4、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
5、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
6、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
7、把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。
8、把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。
9、凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。
[小窍门]
家里牛奶喝完了就没放牛奶、不过味道还是很鲜美。
使用的厨具：电烤箱
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