#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包
“ 黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
最近爱上一键软面包，黑芝麻面包芝香浓郁。连着做了两个。
宝贝也爱，自己一个人，两天就消灭一个，还嚷嚷着要带给老师同学分享。
好吧！
又做一个。”
[主料]
面包粉：300g
牛奶：140g
鸡蛋：50g
白糖：30g
黄油：30g
黑芝麻：20g
[辅料]
盐：2g
酵母：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻面包的做法步骤]
1、将除黄油，黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋，牛奶，盐对角糖，面粉铺上，中间放酵母)投入面包桶。
2、启动一个iMix和面程序
3、程序进行15分钟后加入软化好的黄油，直到完成20分钟。
4、开启法式面包程序，选择750g，烧浅色。
5、程序进入二次搅拌时加入黑芝麻，直到面包机完成一发二发和烘烤
6、至程序完成时，马上戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉。
7、切片即可食用
[小窍门]
1、.食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母。
2、.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放，太早会影响面团起筋。
使用的厨具：面包机
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