可爱的玛格丽特
[主料]
低粉：100克
玉米淀粉：100克
熟蛋黄：2个
[辅料]
黄油：100克
糖粉：50克
盐：1克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特的做法步骤]
1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄。用筛子将蛋黄筛成细腻的粉末状，备用。（蛋黄放筛子上，用手指按压，让蛋黄通过筛子）
2、黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积稍膨大，颜色发白。
3、加入蛋黄末，搅拌均匀。
4、将盐，低粉，玉米淀粉混合后加入打发好的黄油中，并揉成面团。面团会比较干，尽量将他们揉到一起，不会散开。将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时以上。
5、取出冷藏好的面团，取一小块，揉搓成小圆球，放到烤盘上，然后用大拇指将小圆球按扁，按扁后的小饼干上会按出自然的裂纹。
6、烤箱预热后，将做好的玛格丽特小饼放入烤箱中层，170度，15到20分钟。每个烤箱温度会有差异，根据自己的烤箱调整温度和时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙