尖椒雷笋炒猪肝
[主料]
雷笋：235克
猪肝：150克
尖椒：70克
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒雷笋炒猪肝的做法步骤]
1、食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开）
2、将雷笋剥壳清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、将切好的猪肝，加适量的料酒。
5、加适量的淀粉。
6、拌匀，待用。
7、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。
9、接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。
10、然后，加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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