花生芝麻艾糍粑
[主料]
艾叶：一把
粘米：50克
糯米：150克
[辅料]
椰蓉：50克
香蕉叶：适量
花生：100克
糖：50克
芝麻：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[花生芝麻艾糍粑的做法步骤]
1、新鲜的艾叶，浸泡一小时
2、烧开水，加一小勺食用碱，把艾叶放进去煮5分钟，沥出后放入凉水中，过凉后放进料理机打成泥状，加入糯米、粘米、一大勺糖，拌匀，和成面团
3、面团放一边醒着。准备馅料：花生炒香，用料理机打碎；加入炒香的芝麻、椰蓉、糖（看个人口味），拌匀
4、洗干净香蕉叶，我还用了几张粑粑叶，凉干待用
5、糯米面团掐成相同大的团团
6、小团包入馅料，捏成面团，（要刷一点油预防开裂），用饼模按出花纹，垫在香蕉叶上
7、还包了一些大一点的
8、凉水上锅蒸12分钟，出锅了
9、大面团要蒸15分钟，香气扑鼻，出锅啦
10、清明时节就应节的小吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜