青红双椒炒牛肉丁
“ 牛肉和葡萄酒最配哦”
[主料]
牛里脊肉：200克
红辣椒：1个
青辣椒：1个
姜：1块
大蒜：3个
[辅料]
植物油：10g
胡椒粉：2克
盐：2g
葡萄酒：5g
老抽：1勺
生抽：1勺
淀粉：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青红双椒炒牛肉丁的做法步骤]
1、牛里脊肉去筋膜切大小均匀的丁
2、放老抽生抽蚝油胡椒粉葡萄酒淀粉拌匀腌渍10分钟
3、红辣椒青辣椒老姜大蒜切丁
4、锅里放植物油放姜蒜煸香
5、油温烧至5成热放牛肉丁大火快速煸炒
6、大火煸炒至牛肉丁变色盛出来备用
7、锅里余油放红辣椒青辣椒加适量盐煸炒30秒钟
8、倒入之前炒好的牛肉丁快速拌匀即可
9、超级美味，汤汁泡饭不要太好吃哦
[小窍门]
小帖士
1、:牛肉要选用里脊肉去掉筋膜这样炒出来口感好。
2、:牛肉丁大小要均匀用老抽生抽胡椒粉淀粉拌匀腌渍10分钟。
3、:全程大火不能炒太老嚼不动哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜