素炒角瓜
“ 清淡美味的炒菜，简单又好吃”
[主料]
角瓜：一个
葱头：半个
[辅料]
色拉油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
蒜：适量
五香粉：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒角瓜的做法步骤]
1、角瓜洗干净，去头尾，切2-3毫米的厚片（不要切太薄）
2、葱头切粗丝（我用的是大个的葱头的一半）
3、姜、蒜切末备用（我是和另一道菜一起炒的，所以还切了从，喜欢的也可以放，我因为已经用了从头就省了）
4、锅里放适量底油（因为刚炒完一道菜，油锅没洗，锅里比较乱）
5、油五六成热时放入葱头翻炒至稍软
6、葱头炒2-3分钟后放入姜蒜，炒出香味
7、倒入角瓜，均匀翻炒
8、加入酱油、蚝油，翻炒均匀
9、加入五香粉（可用花椒、大料面代替）、鸡精翻炒均匀
10、翻炒均匀后即可出锅（出锅前尝咸淡，我觉得加了前面的调料咸味已经够了，口重的自己加适量盐即可）乘盘开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜