炝拌莴笋
“ 用炝的蒜末干辣子拌的莴笋，香辣脆生，没怎么就饭就吃没了。”
[主料]
莴笋：1棵
干辣椒：2个
[辅料]
花椒：数粒
蒜：3瓣
姜：少许
白糖：半勺
生抽：1勺
醋：1.5勺
味精：少许
盐：少许
油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌莴笋的做法步骤]
1、莴笋削皮后洗净切条 ，姜蒜切末
2、莴笋里加少许盐杀出汤来倒掉
3、莴笋里加入姜末和少许白糖味精拌匀
4、小碗里到生抽、醋及蒜末
5、炒锅烧热倒油炝一下花椒将辣子段放入炸香
6、立刻倒入生抽和醋的小碗里
7、将小碗里的料汁倒入莴笋里拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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