焖豆腐
[主料]
豆腐：400克
肉末：100克
[辅料]
小葱：2颗
干辣椒：5颗
老干妈：适量
生姜：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[焖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成2厘米厚大块，不粘锅中放油煎至两面金黄
2、煎好的豆腐放盘中备用
3、锅中放油放入生姜，干辣椒爆出香味
4、放肉沫爆香后再放入一匙老干妈，半匙自糖爆香后锅中放水
5、放入500克水，水开后放煎好的豆腐，转中小火焖
6、焖至汤汁剩一半时加入一匙料酒，一匙酱油，少量盐，十三香5克，滴3滴香醋再焖至汤汁见底豆腐中饱含汤汁后放入鸡精，小葱后关火
7、家人很喜欢这道菜，豆腐中汤汁鲜美无比，非常下饭，不吃辣的可不放辣椒
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜