红烧茄子
“ 红烧茄子，一道传统的家常菜，它鲜香可口，吃米饭配它那可是绝配白糖。”
[主料]
茄子：1个
西红柿：一个
绿大泡辣子：1/4个
[辅料]
大葱：一个
大蒜：6颗
红辣椒段：8颗
[调料]
盐：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
白糖：少许
面粉：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、准备食材。
2、茄子洗净去皮切滚刀块，西红柿切小块，大辣子切块，大蒜切片，大葱切斜段备用。
3、用清水洗净茄子块，里面打入鸡蛋，少许盐，鸡精胡椒粉。
4、加少许面粉，让茄子都裹上面粉鸡蛋糊。
5、油温六成热放入茄子炸。
6、炸至两面金黄捞出。
7、茄子炸好后两面金黄。
8、锅里加少许油，爆香葱蒜辣椒。
9、倒入西红柿大辣子炒至断生。
10、把炸好的茄子倒进去里面加少许盐，鸡精胡椒粉即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜