五彩猫耳朵
[面团]
高筋面粉：200g
红曲粉：1g
温水：100g
盐：1g
[辅料]
虾皮：适量
火腿：适量
玉米胡萝卜：适量
黄瓜：1
蕃茄：1个
[调料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五彩猫耳朵的做法步骤]
1、用“面团料”揉好一个红色的面团，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
2、把面团分成小份，搓成小长条。
3、把小长条切成小粒。
4、拿饭勺，拿起小面团在勺背上搓一下。
5、一个个都搓好。
6、准备黄瓜、火腿、虾皮、玉米粒、胡萝卜粒。
7、火腿洗净切粒。
8、起油锅，炒熟配料。
9、加入水煮沸。
10、蕃茄炒小，黄瓜切粒。
11、水煮沸后，下“猫耳朵”。
12、煮至一粒粒浮起，再加半碗清水煮沸。
13、加入黄瓜蕃茄。
14、加入盐、鸡精即可。
15、三碗好看好吃的“猫耳朵”做好了。
16、“猫耳朵”是杭州“特色小吃”。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜