腊肠焖面
“ 因为一碟香脆花生仁而做一份腊肠焖面...忽然想起某知名卫浴广告，为了一个水龙头而需要一栋别墅......
其实是因为早餐吃得晚，中午不饿就忽略了午餐，下午做蒸米糕时却饿了，看到剩下的花生仁，果断就做了一份面果腹....我懒到直接用干挂面来做焖面，不料居然，竟然，成功了！真是永远不要主观臆断结局，随时会有翻天大逆转哦~~
无论是麻辣香香肠还是甜香肠，真的非常适合焖制，非常香！焖面简直就是面条里的煲仔饭哦！”
[主料]
面条：适量
[辅料]
青椒：2只
胡萝卜：1小个
蒜：2瓣
豆豉：少许
川味腊肠：适量
花生碎：适量
干辣椒：适量
[配料]
生抽：1茶匙
蚝油：半茶匙
浓缩鸡汁：2滴
香醋：半茶匙
红油辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠焖面的做法步骤]
1、备料：胡萝卜，青椒，腊肠，蒜切碎，干辣椒剪段，豆豉适量，花生碎适量，面适量。
2、生抽，耗油，鸡汁，醋混合均匀调成酱汁。
3、锅内放适量油，中火烧热，加入腊肠翻炒片刻至变色。
4、加入蒜翻炒片刻至出香味。
5、加入一小碗高汤/水，胡萝卜，豆豉大火烧开。
6、加入酱汁大火烧开。
7、加入面，青椒，干辣椒，转小火盖盖焖约8分钟。
8、盛盘撒上花生仁，红油辣椒即可。
[小窍门]
1、，蔬菜可随意搭配，建议不要用菜叶，焖时会变黄，莴笋，豆角，胡萝卜，花菜都可。
2、，一定要用新鲜湿面才能有最好的效果哦，我是偷懒才用的干挂面，容易粘黏。
3、，喜欢辣的可以在酱汁中添加各种辣椒。
使用的厨具：平底锅
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