排骨山药汤
“ 出门旅游几天，在外面虽然也有很多汤，但是喝着总感觉不对。可能饮食习惯问题，三天左右脸上就起了几个痘痘。荸荠清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。山药具有助消化、养脾胃功效。出门在外，难免不会过度摄入过多的油脂。所以到家适当喝点汤不管对大人还是小孩都起到重要作用”
[主料]
排骨：500g
胡萝卜：一个
生姜：2片
盐：2克
[辅料]
山药：1根
荸荠：8个
蜜枣：一个
水：1800ML
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[排骨山药汤的做法步骤]
1、准备好材料，新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块、胡萝卜削皮切块、荸荠去皮备用
2、珐琅铸铁锅内注入1800ML的水，放入生姜、蜜枣煮开
3、另外一个锅加水烧开，将排骨放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分
4、洗干净的排骨放到珐琅铸铁锅中，盖上锅盖，大火烧开后改小火炖30分钟
5、加入准备好的胡萝卜、荸荠、山药，再次盖上锅盖炖20分钟
6、出锅前撒上盐
7、用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了
8、清甜可口
9、夏天最爱各种汤汤水水
[小窍门]
1、、新鲜山药削外皮记得带上一次性手套，不然很容易引起过敏反应
2、、煲汤的时候，一般一次性加足水，中途不需要加水
3、、可以根据个人口味加入调味料，我们一般就放少许盐就足够了，过多的材料会把汤的鲜甜味给取代了
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 产妇 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐