凉拌藕
“ 喜欢吃麻辣酸的朋友一定不要错过我的这款凉拌藕，是很好的下酒菜哦！”
[主料]
藕：一个
[辅料]
辣椒油：适量
糖：适量
麻油：适量
盐：适量
蒜：适量
香菜：适量
香油：适量
陈醋：适量
酱油：适量
米醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕的做法步骤]
1、先将藕切片
2、蒜切沫还有香菜切小段
3、再将切好的藕片用开水焯一下，焯好后再用凉水洗一下。
4、然后把水倒掉，放蒜沫和香菜。
5、现在依次放调料：盐（适量）、米醋、糖（少许）、酱油（一点点就好）、辣椒油、麻油、陈醋（少许）、香油（少许）一起搅拌。如果不喜欢吃陈醋可以不放，喜欢吃麻辣酸的朋友喜欢吃哪口就多放点。
6、拌匀后装盘即可。
[小窍门]
藕在焯的时候要最好选用不锈钢的锅焯，我今天做的是用铁锅焯的藕，有点变黑了影响美观，但不影响味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜