黑芝麻汤圆
“ 元宵节就是要吃汤圆”
[主料]
炒熟的黑芝麻：70克
黄油：75克
温水：160克（40-45度）
[辅料]
白砂糖：35克
糯米粉：200克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
2、黄油放小锅里面加热融化
3、将黑芝麻糖粉倒入融化的黄油中，搅拌均匀
4、将黑芝麻糊倒入玻璃饭盒，然后放冰箱冷藏至凝固
5、每个15克，搓成圆形备用。如果室温高馅儿太软，可以再放回冰箱冷藏一会。
6200、克糯米粉，加入160克温水，揉面。
7、揉好的元宵面，取30克为一个小剂子，备用。
8、将小剂子揉圆，两手拇指轻轻按压成小碗状，取一个馅料放入。
9、左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。一点点缩小，最后捏紧收口。
10、放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
[小窍门]
包好的汤圆可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。
和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。