年年有鱼&连年有余
[主料]
鳊鱼：一条
姜：适量
青椒：适量
红椒：适量
蒜苗：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[连年有余的做法步骤]
1、鱼洗净，划刀，抹盐。
2、沥干的鱼入锅煎至两面黄，起锅，锅里放底油，炒料放水烧开之后放入鱼，汤汁要没过鱼，煮熟后起锅。
3、装盘。
[小窍门]
鱼沥干水份煎的时候容易保持完整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜