韭黄炒肉丝
[主料]
韭黄：适量
肉：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：少许
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
生粉：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韭黄炒肉丝的做法步骤]
1、肉切丝
2、葱、姜切丝
3、韭黄切段
4、肉丝加入料酒、生抽、生粉、盐、白糖、胡椒粉腌制15分钟
5、热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉丝滑油
6、肉丝变色盛出备用
7、锅内再加少许油，爆香葱碎，烹入少许水
8、倒入肉丝翻匀
9、再倒入韭黄段，翻炒几下，关火前加少许盐调味
10、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃