土豆馅饼
“ 这个可以说是升级版的土豆饼，酥酥的外皮，吃一口留着汤汁的肉馅，好吃的不得了。”
[主料]
土豆：2个
猪肉：150g
西葫芦：1个
[辅料]
淀粉：100g
盐：5g
生抽：5g
蚝油：5g
葱：20g
姜末：1g
食用油：10g
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[土豆馅饼的做法步骤]
1、食材备好。
2、肉馅加入适量料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉调匀。
3、西葫芦磨成细丝攥干水分。
4、取一个大碗放入调好的肉馅加入葱花，姜末，西葫芦加入食用油拌匀。
5、蒸熟的土豆趁热压成土豆泥。
6、土豆泥里加入一个鸡蛋搅匀。
7、加入适量玉米淀粉。
8、揉成面团。
9、把土豆面团5-6个面剂，取一个小面剂手心里涂点食用油放面团拍成饼装包上肉馅。
10、包好的馅饼放在案板上 不用饧发直接下锅煎。
11、平底锅倒入适量油烧至微热放入馅饼胚。
12、小火不断翻面煎至两面金黄酥脆即可出锅。
13、做好的土豆馅饼外酥内软超级好吃。
[小窍门]
这个土豆饼没有用面粉，完全是淀粉即便凉的吃它也是软的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼