烧“板凳腿”
“ 人们习惯把切的粗一点的土豆条、萝卜条叫为“板凳腿”。不要误认为切的粗，就是刀工不好。其实这与刀工的好坏没有太大的关系，因为不同的烹制方法，就会有不同的食材形状与其搭配。有些炖菜、煲汤需要土豆、萝卜时，通常需要切块，但换成粗条也是不错的选择。”
[主料]
土豆：2个
芹菜：2棵
[辅料]
油：1茶匙
盐：6克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧板凳腿的做法步骤]
1、主辅料： 土豆、芹菜
2、土豆洗净、去皮、切成均匀的粗条即为“板凳腿”。
3、 芹菜摘洗干净，切寸段。
4、起锅热油，爆香葱段。
5、放入“板凳腿”---土豆条。
6、煸炒均匀，烹入生抽。
7、加适量清水，烧开后，烧至土豆条熟透。
8、放入芹菜段。
9、 烧制1分钟，加盐、味精调味。
10、 旺火稍稍收汁，即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、“板凳腿”---土豆条切的一定要均匀，这是刀工的关键。
2、、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。
使用的厨具：炒锅
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